“ขนมจากถั่ว” !! เกษตรนครพนม สอนเกษตรกรแปรรูปถั่วลิสงเพิ่มมูลค่าด้วยขนมเด็ด 3 ชนิด ง่ายๆที่ใครก็ทำได้
วันนี้ (8 กุมภาพันธ์ 2564) เวลา 09.30 น. ที่บริเวณศูนย์สารสนเทศยางพารานครพนม สำนักงานเกษตรจังหวัดนครพนม อำเภอเมืองนครพนม จังหวัดนครพนม มีการจัดเวทีถ่ายทอดความรู้การปลูกถั่วลิสงและแปรรูป ภายใต้โครงการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตรที่สำคัญทางเศรษฐกิจของจังหวัดนครพนม ในกิจกรรมส่งเสริมการปลูกถั่วลิสงเพื่อการค้า เพื่อเป็นการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของการผลิตสินค้าเกษตรที่สำคัญในระดับอาเซียน โดยเน้นให้เกษตรกรเกิดการรวมกลุ่มกันผลิตและแปรรูปผลผลิตจากถั่ว เพื่อเป็นการสร้างอาชีพและรายได้ให้กับเกษตรกรรวมทั้งเกิดการต่อยอดสินค้าและผลิตให้สามารถจำหน่ายได้อย่างมีคุณภาพ
นายวีรพงศ์ วรรณลา หัวหน้ากลุ่มส่งเสริมและพัฒนาเกษตรกร เปิดเผยว่า สำนักงานเกษตรจังหวัดนครพนม ได้ดำเนินการถ่ายทอดความรู้การปลูกถั่วลิสงและแปรรูป ภายใต้โครงการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตรที่สำคัญทางเศรษฐกิจของจังหวัดนครพนม ในกิจกรรมส่งเสริมการปลูกถั่วลิสงเพื่อการค้า
นอกจากการส่งเสริมและสนับสนุนด้านองค์ความรู้ด้านการปลูก และปัจจัยการผลิตต่างๆแล้ว ยังเน้นให้เกษตรกรเกิดการรวมกลุ่มกันผลิตและนำผลผลิตที่ได้มาแปรรูป เพื่อให้เกิดมูลค่าเพิ่ม อีกทั้งยังสามารถสร้างอาชีพและรายได้ให้กลุ่มเกษตรกรและชุมชน ซึ่งในการอบรมครั้งนี้ได้มีวิทยากรที่มีความรู้ความสามารถด้านการแปรรูปอาหารมาให้คำแนะนำพร้อมให้เกษตร กรที่เข้าร่วมโครงการได้ทดลองฝึกปฏิบัติจริง สำหรับการอบรมและฝึกปฏิบัติในครั้งนี้เกษตรกรจะได้เรียนรู้ การแปรรูปจากถั่วลิสง จำนวน 3 ชนิด คือ 1. การทำถั่วลิสงทอดสมุน ไพร, 2. ถั่วตัด และ 3. ถั่วเคลือบแก้ว
นอกจากนี้ยังได้เรียนรู้และฝึกออกแบบบรรจุภัณฑ์ ให้มีความสวยงามและช่วยเพิ่มความสนใจของสินค้าและความต้องการของผู้บริโภคได้มากยิ่งขึ้น ซึ่งจากการที่ได้ทดลองทำจริงทำให้เกษตรกรที่เข้าร่วมกิจกรรมในครั้งสามารถที่จะนำความรู้ที่ได้รับไปปรับใช้และสร้างอาชีพและรายได้ให้กับตนเองและชุมชนได้
ภาพ/ ข่าว : กลุ่มยุทธศาสตร์และสารสนเทศ สำนักงานเกษตรจังหวัดนครพนม
เทพพนม รายงาน